Talare

Impact maker award

Information inom kort.

Fredric Norefjäll, Senior Projektledare, RISE

Information inom kort.

Malin Misaghi, Processledare och strateg, Tillväxtverket

Information inom kort.

Marie Persson, Projektledare Samordning Livsmedelsuppdraget, Tillväxtverket

Björn Persson, PhD, Innovations- och processledare, RISE

Information inom kort.

Malin Eriksson,Insight Manager 

Malin Eriksson är sedan drygt sex år insight manager på Lantmännen Cerealia. Hon använder både kvalitativa och kvantitativa metoder för att ta reda på vad som är viktigt för konsumenterna när det gäller mat och livsmedel och ansvarar bland annat för en stor årlig konsumentundersökning (Food Digest) som Lantmännen Cerealia gör i alla fyra nordiska länderna. Tidigare arbetade Malin som omvärldsanalytiker och trendspanare på ICA. 

Jakob Söderström, Innovation Manager

Jakob Söderström jobbar som innovationschef på Lantmännens centrala forskning- och utvecklingsavdelning. Där arbetar han bland annat med att ta forskning till affär, Växthuset som är Lantmännen plattform för öppen innovation samt bygger vidare på Lantmännens innovationskultur. Jakob började sin karriär som trainee på Lantmännen, och innan han tog mig an innovationsfrågorna arbetade han i Lantmännens olika affärsområden, bland annat som brand manager och som förändringsprojektledare.

Marcus Lundmark, Agricultural Technologist, Absolut Vodka

Information inom kort.

Gittan Schiöld, Chief Commericial Officer, Re:Meat

Gittan Schiöld (Chief Commericial Officer): Före detta VD på The PaperBottleCompany, en food & packaging scale-up där hon bemästrade tricket att brygga tidig R&D med tillverkning och kommersialisering. Med erfarenhet av att bygga upp communitys och hur man får hela värdekedjor att investera och mobilisera samtidigt för att skapa storskalig förändring, applicerar hon nu dessa lärdomar för att accelerera odlat kött i Skandinavien. Passion för att lyckas med det svåra, och att skapa en enorm hållbarhetseffekt!

Gustav Johansson, grundare - Jävligt Gott

Information inom kort.

Anna Jörnvi, projektledare med ansvar för mobilisering, konsumentförankring och nutritionsfrågor, PUSH, Projektledare, Dietisternas Riksförbund

Anna Jörnvi är en legitimerad dietist med masterexamen i kostvetenskap som har erfarenhet av beteendeförändring kopplat till mat på individ- liksom befolkningsnivå. Anna är även vice ordförande och projektledare i Dietisternas Riksförbund. I transformationsplattformen PUSH utgör Anna en del av kärnteamet och har huvudansvar för nutritionsfrågor, konsumentförankring och mobilisering.

Anna Lindelöw Mannheimer, projektledare med ansvar för varumärke och kommunikation, PUSH; Ordförande, Frisk Mat

 Anna Lindelöw Mannheimer lämnade rollen som prisbelönt designchef på varumärkesbyrå för att starta Frisk Mat. Med personliga drivkrafter att förändra systemet som bränsle har hon byggt upp en gräsrotsorganisation som driver på arbetet med den offentliga måltiden som folkbildningsinsats. Hon är också en del av kärnteamet i transformationsplattformen PUSH där hon har huvudansvar för kommunikation, varumärke och attraktionskraft.

Anna Jörnvi, projektledare med ansvar för mobilisering, konsumentförankring och nutritionsfrågor, PUSH, Projektledare, Dietisternas Riksförbund

Anna Jörnvi är en legitimerad dietist med masterexamen i kostvetenskap som har erfarenhet av beteendeförändring kopplat till mat på individ- liksom befolkningsnivå. Anna är även vice ordförande och projektledare i Dietisternas Riksförbund. I transformationsplattformen PUSH utgör Anna en del av kärnteamet och har huvudansvar för nutritionsfrågor, konsumentförankring och mobilisering.

Anna Lindelöw Mannheimer, projektledare med ansvar för varumärke och kommunikation, PUSH; Ordförande, Frisk Mat

 Anna Lindelöw Mannheimer lämnade rollen som prisbelönt designchef på varumärkesbyrå för att starta Frisk Mat. Med personliga drivkrafter att förändra systemet som bränsle har hon byggt upp en gräsrotsorganisation som driver på arbetet med den offentliga måltiden som folkbildningsinsats. Hon är också en del av kärnteamet i transformationsplattformen PUSH där hon har huvudansvar för kommunikation, varumärke och attraktionskraft.

Knaprig

Knaprig är en helt unik frukostflinga gjord av det nya superproteinet potatisprotein! Potatisprotein är ett av få växtbaserade protein som också är fullvärdigt! Knaprig innehåller alla aminosyror du behöver för att må bra och få en stark kropp. I kampen om klimatet är det viktigt att vi byter ut animaliska protein mot växtbaserade sådana men för den sakens skull inte tummar på näringsinnehållet. Knaprig frukostflingor innehåller hela 12g protein per portion (lika mycket som två ägg) och är tillverkad av en restprodukt från potatisstärkelseproduktion. Så vill du äta klimatsmart, proteinrikt och gott är Knaprig frukostflingan för dig.

Helga Ragnarsdottir ,Vegoskafferiet

Information inom kort.

Gustav Johansson, Jävligt gott

Information inom kort.

Gustav Johansson, Jävligt Gott,

Information inom kort.

Linnea Falkinger, VD Cashewmeetly

Linnea Falkinger är den prisbelönta VD:n och grundaren av Cashewmeetly som tar vara på en produkt som nästan alla andra ser som skräp och gör fantastisk mat på, samtidigt som de skapar lokala arbetstillfällen.

Karolina Tegelaar, The Baking Bible

Karolina Tegelaar är hela Sveriges växtbaserade bakdrottning med ca 15 egenpublicerade böcker i bagaget, inte minst den senaste prisbelönta internationella framgången “The Vegan Bakin Bible”

Gustav Johansson, Jävligt Gott

Information inom kort.

Kajsa Lindström, Beteendelabbet 

Kajsa är co founder och systemdesigner på Beteendelabbet - Sveriges första beteendedesignbyrå.

Peter Bolinder, Proteinish

Peter är grundare och VD på Proteinish, Sveriges första producent av "Från Sverige" märkta växtbaserade "kött" produkter.

Sofia De Mattis, Frilansande kock

Sofia De Mattis är en utbilad vegokock och kökschef som specialiserar sig på det italienska växtbaserade köket. Hon kommer visa upp smakprover nå några av framtidens proteiner från scen under samtalet.

Daniel Kallonas, Skapaskolan,

Daniel Kallonas är chefskock på Skapaskolan i Huddinge och mångfalt prisbelönt skolkock välkänd framförallt för sitt arbete med att minska matsvinnet. Bland annat vann han Årets Klimatkök 2019 på White Guide Junior.

Magnus Naess, Vegolyftet

Magnus Naess är den före detta chefskocken på Globala Gymnasiet som sadlade om och blev frilansande utbildare och kreatör i växtbaserad mat för storkök. Idag arbetar han som konsult till några av Europas ledande matbolag som som produktutvecklare.

Gustav Johansson, Jävligt Gott

Information inom kort.

Pernilla Widegren, Stora Ego

Pernilla Widegren drev i många år den växtbaserade restaurangen Stora Ego i Visby. Idag är hon frilansande matkreatör samt driver flertalet designbutiker i Stockholm.

Kockar, ChouChou

Information inom kort.

Gustav Johansson, Jävligt Gott

Information inom kort.

Ingrid Undeland, professor i Livsmedelsvetenskap

Ingrid Undeland är en professor i Livsmedelsvetenskap med 30 års erfarenhet av forskning kring sjömat. Hon fokuserar på att optimera användningen av fisk, skaldjur och alger genom kvalitetsbevarande åtgärder och att separera funktionella komponenter som proteiner och lipider. Hennes forskning inom kvalitetsbevaring fokuserar på fettoxidation och hur pro- och antioxidanter påverkar detta, både i livsmedlet och i kroppen vid matsmältning.

Blåmat

Information inom kort.

Namn på talare, titel och företag

Information inom kort.

Andreas Granath , Fiskkommunikatör - Gårdsfisk 

Marknadschef och Fiskkommunikatör med ett stort intresse för hållbarhet, miljö och hur vi kan bevara det naturliga ekosystemet. Med en bakgrund i att introducera veganska och hållbara livsmedel på den europeiska marknaden ligger fokus nu på att introducera förmodligen världens mest hållbart producerade fisk globalt.

Johan Ljungquist, Grundare - Gårdsfisk

Marinbiolog, grundare och VD av Gårdsfisk med en bred bakgrund kring hur fiskindustrin är uppbyggd och fungerar.  Johan har från grunden byggt upp Sveriges första integrerade lant- och vattenbruk och skapat en modern svensk fiskuppfödning av klimatcertifierad fisk.

Ola Albrektsson, Verksamhetsansvarig, AgroÖrebro

Ola  har tagit titeln Sveriges insektskock – en passionerad kock, måltidsekolog och verksamhetsledare för AgroÖrebro. Med en bakgrund som kock med fokus på det nordiska köket, har jag specialiserat mig på att utforska och tillaga rätter baserade på insekter som kan skördas och odlas här. Genom mitt arbete strävar jag efter att öppna upp nya möjligheter för matlagning och att introducera det svenska folket till det outnyttjade skafferiet av insekter, som erbjuder både unika smaker och upplevelser som man aldrig kommer att glömma.

Sara Maxence – matsystemsinnovatör med fokus på framtidens matsystem.

Med dryga 10 år i branschen har Sara etablerat Picard i Sverige, varit matentreprenör i San Fransisco och drivit hållbarhetsinitiativet ICA VÄXA.  Sara projektleder innovationsplattformen Regenerator, där fokus ligger på att tillsammans med branschen visa vägen för att Regenerera Matsystemet till 2038.

Josefin Kihlberg, Hållbarhetskommunikatör och specialist regenerativt lantbruk

Josefin Kihlberg - hållbarhetskommunikatör och mark/växt agronom. Med 15+ års erfarenhet av arbete med lantbrukets miljöfrågor inom både forskning, rådgivning och certifiering. Tidigare kommunikationsansvarig för Svenskt Sigill. Josefin är kommunikationsansvarig för Regenerator och specialist inom regenerativt lantbruk. 

Patrik Rehn, Visionär affärscoach och koordinator Regenerator

Patrik Rehn är affärscoach och matsystemagent med fokus på transformation, innovation och livsmedelsstrategi. Patrik har en bred erfarenhet av att driva förändring inom tjänste- och teknikföretag, offentlig sektor och som affärscoach i innovationssystemet.

I innovationsplattformen Regenerator är han koordinator och en del av kärnteamet.

Impact maker award

Information inom kort.

Fredric Norefjäll, Senior Projektledare, RISE

Information inom kort.

Malin Misaghi, Processledare och strateg, Tillväxtverket

Information inom kort.

Marie Persson, Projektledare Samordning Livsmedelsuppdraget, Tillväxtverket

Björn Persson, PhD, Innovations- och processledare, RISE

Information inom kort.

Gittan Schiöld, Chief Commericial Officer, Re:Meat

Gittan Schiöld (Chief Commericial Officer): Före detta VD på The PaperBottleCompany, en food & packaging scale-up där hon bemästrade tricket att brygga tidig R&D med tillverkning och kommersialisering. Med erfarenhet av att bygga upp communitys och hur man får hela värdekedjor att investera och mobilisera samtidigt för att skapa storskalig förändring, applicerar hon nu dessa lärdomar för att accelerera odlat kött i Skandinavien. Passion för att lyckas med det svåra, och att skapa en enorm hållbarhetseffekt!

Anna Jörnvi, projektledare med ansvar för mobilisering, konsumentförankring och nutritionsfrågor, PUSH, Projektledare, Dietisternas Riksförbund

Anna Jörnvi är en legitimerad dietist med masterexamen i kostvetenskap som har erfarenhet av beteendeförändring kopplat till mat på individ- liksom befolkningsnivå. Anna är även vice ordförande och projektledare i Dietisternas Riksförbund. I transformationsplattformen PUSH utgör Anna en del av kärnteamet och har huvudansvar för nutritionsfrågor, konsumentförankring och mobilisering.

Anna Lindelöw Mannheimer, projektledare med ansvar för varumärke och kommunikation, PUSH; Ordförande, Frisk Mat

 Anna Lindelöw Mannheimer lämnade rollen som prisbelönt designchef på varumärkesbyrå för att starta Frisk Mat. Med personliga drivkrafter att förändra systemet som bränsle har hon byggt upp en gräsrotsorganisation som driver på arbetet med den offentliga måltiden som folkbildningsinsats. Hon är också en del av kärnteamet i transformationsplattformen PUSH där hon har huvudansvar för kommunikation, varumärke och attraktionskraft.

Ingrid Undeland, professor i Livsmedelsvetenskap

Ingrid Undeland är en professor i Livsmedelsvetenskap med 30 års erfarenhet av forskning kring sjömat. Hon fokuserar på att optimera användningen av fisk, skaldjur och alger genom kvalitetsbevarande åtgärder och att separera funktionella komponenter som proteiner och lipider. Hennes forskning inom kvalitetsbevaring fokuserar på fettoxidation och hur pro- och antioxidanter påverkar detta, både i livsmedlet och i kroppen vid matsmältning.

Blåmat

Information inom kort.

Namn på talare, titel och företag

Information inom kort.

Andreas Granath , Fiskkommunikatör - Gårdsfisk 

Marknadschef och Fiskkommunikatör med ett stort intresse för hållbarhet, miljö och hur vi kan bevara det naturliga ekosystemet. Med en bakgrund i att introducera veganska och hållbara livsmedel på den europeiska marknaden ligger fokus nu på att introducera förmodligen världens mest hållbart producerade fisk globalt.

Johan Ljungquist, Grundare - Gårdsfisk

Marinbiolog, grundare och VD av Gårdsfisk med en bred bakgrund kring hur fiskindustrin är uppbyggd och fungerar.  Johan har från grunden byggt upp Sveriges första integrerade lant- och vattenbruk och skapat en modern svensk fiskuppfödning av klimatcertifierad fisk.

Ola Albrektsson, Verksamhetsansvarig, AgroÖrebro

Ola  har tagit titeln Sveriges insektskock – en passionerad kock, måltidsekolog och verksamhetsledare för AgroÖrebro. Med en bakgrund som kock med fokus på det nordiska köket, har jag specialiserat mig på att utforska och tillaga rätter baserade på insekter som kan skördas och odlas här. Genom mitt arbete strävar jag efter att öppna upp nya möjligheter för matlagning och att introducera det svenska folket till det outnyttjade skafferiet av insekter, som erbjuder både unika smaker och upplevelser som man aldrig kommer att glömma.

Sara Maxence – matsystemsinnovatör med fokus på framtidens matsystem.

Med dryga 10 år i branschen har Sara etablerat Picard i Sverige, varit matentreprenör i San Fransisco och drivit hållbarhetsinitiativet ICA VÄXA.  Sara projektleder innovationsplattformen Regenerator, där fokus ligger på att tillsammans med branschen visa vägen för att Regenerera Matsystemet till 2038.

Josefin Kihlberg, Hållbarhetskommunikatör och specialist regenerativt lantbruk

Josefin Kihlberg - hållbarhetskommunikatör och mark/växt agronom. Med 15+ års erfarenhet av arbete med lantbrukets miljöfrågor inom både forskning, rådgivning och certifiering. Tidigare kommunikationsansvarig för Svenskt Sigill. Josefin är kommunikationsansvarig för Regenerator och specialist inom regenerativt lantbruk. 

Patrik Rehn, Visionär affärscoach och koordinator Regenerator

Patrik Rehn är affärscoach och matsystemagent med fokus på transformation, innovation och livsmedelsstrategi. Patrik har en bred erfarenhet av att driva förändring inom tjänste- och teknikföretag, offentlig sektor och som affärscoach i innovationssystemet.

I innovationsplattformen Regenerator är han koordinator och en del av kärnteamet.

Malin Eriksson,Insight Manager 

Malin Eriksson är sedan drygt sex år insight manager på Lantmännen Cerealia. Hon använder både kvalitativa och kvantitativa metoder för att ta reda på vad som är viktigt för konsumenterna när det gäller mat och livsmedel och ansvarar bland annat för en stor årlig konsumentundersökning (Food Digest) som Lantmännen Cerealia gör i alla fyra nordiska länderna. Tidigare arbetade Malin som omvärldsanalytiker och trendspanare på ICA. 

Jakob Söderström, Innovation Manager

Jakob Söderström jobbar som innovationschef på Lantmännens centrala forskning- och utvecklingsavdelning. Där arbetar han bland annat med att ta forskning till affär, Växthuset som är Lantmännen plattform för öppen innovation samt bygger vidare på Lantmännens innovationskultur. Jakob började sin karriär som trainee på Lantmännen, och innan han tog mig an innovationsfrågorna arbetade han i Lantmännens olika affärsområden, bland annat som brand manager och som förändringsprojektledare.

Marcus Lundmark, Agricultural Technologist, Absolut Vodka

Information inom kort.

Gustav Johansson, grundare - Jävligt Gott

Information inom kort.

Anna Jörnvi, projektledare med ansvar för mobilisering, konsumentförankring och nutritionsfrågor, PUSH, Projektledare, Dietisternas Riksförbund

Anna Jörnvi är en legitimerad dietist med masterexamen i kostvetenskap som har erfarenhet av beteendeförändring kopplat till mat på individ- liksom befolkningsnivå. Anna är även vice ordförande och projektledare i Dietisternas Riksförbund. I transformationsplattformen PUSH utgör Anna en del av kärnteamet och har huvudansvar för nutritionsfrågor, konsumentförankring och mobilisering.

Anna Lindelöw Mannheimer, projektledare med ansvar för varumärke och kommunikation, PUSH; Ordförande, Frisk Mat

 Anna Lindelöw Mannheimer lämnade rollen som prisbelönt designchef på varumärkesbyrå för att starta Frisk Mat. Med personliga drivkrafter att förändra systemet som bränsle har hon byggt upp en gräsrotsorganisation som driver på arbetet med den offentliga måltiden som folkbildningsinsats. Hon är också en del av kärnteamet i transformationsplattformen PUSH där hon har huvudansvar för kommunikation, varumärke och attraktionskraft.

Knaprig

Knaprig är en helt unik frukostflinga gjord av det nya superproteinet potatisprotein! Potatisprotein är ett av få växtbaserade protein som också är fullvärdigt! Knaprig innehåller alla aminosyror du behöver för att må bra och få en stark kropp. I kampen om klimatet är det viktigt att vi byter ut animaliska protein mot växtbaserade sådana men för den sakens skull inte tummar på näringsinnehållet. Knaprig frukostflingor innehåller hela 12g protein per portion (lika mycket som två ägg) och är tillverkad av en restprodukt från potatisstärkelseproduktion. Så vill du äta klimatsmart, proteinrikt och gott är Knaprig frukostflingan för dig.

Helga Ragnarsdottir ,Vegoskafferiet

Information inom kort.

Gustav Johansson, Jävligt gott

Information inom kort.

Gustav Johansson, Jävligt Gott,

Information inom kort.

Linnea Falkinger, VD Cashewmeetly

Linnea Falkinger är den prisbelönta VD:n och grundaren av Cashewmeetly som tar vara på en produkt som nästan alla andra ser som skräp och gör fantastisk mat på, samtidigt som de skapar lokala arbetstillfällen.

Karolina Tegelaar, The Baking Bible

Karolina Tegelaar är hela Sveriges växtbaserade bakdrottning med ca 15 egenpublicerade böcker i bagaget, inte minst den senaste prisbelönta internationella framgången “The Vegan Bakin Bible”

Gustav Johansson, Jävligt Gott

Information inom kort.

Kajsa Lindström, Beteendelabbet 

Kajsa är co founder och systemdesigner på Beteendelabbet - Sveriges första beteendedesignbyrå.

Peter Bolinder, Proteinish

Peter är grundare och VD på Proteinish, Sveriges första producent av "Från Sverige" märkta växtbaserade "kött" produkter.

Sofia De Mattis, Frilansande kock

Sofia De Mattis är en utbilad vegokock och kökschef som specialiserar sig på det italienska växtbaserade köket. Hon kommer visa upp smakprover nå några av framtidens proteiner från scen under samtalet.

Daniel Kallonas, Skapaskolan,

Daniel Kallonas är chefskock på Skapaskolan i Huddinge och mångfalt prisbelönt skolkock välkänd framförallt för sitt arbete med att minska matsvinnet. Bland annat vann han Årets Klimatkök 2019 på White Guide Junior.

Magnus Naess, Vegolyftet

Magnus Naess är den före detta chefskocken på Globala Gymnasiet som sadlade om och blev frilansande utbildare och kreatör i växtbaserad mat för storkök. Idag arbetar han som konsult till några av Europas ledande matbolag som som produktutvecklare.

Gustav Johansson, Jävligt Gott

Information inom kort.

Pernilla Widegren, Stora Ego

Pernilla Widegren drev i många år den växtbaserade restaurangen Stora Ego i Visby. Idag är hon frilansande matkreatör samt driver flertalet designbutiker i Stockholm.

Kockar, ChouChou

Information inom kort.

Gustav Johansson, Jävligt Gott

Information inom kort.