Vi samlas ofta kring måltider i kyrkan, och för att uppnå våra miljömål är det viktigt att vi reflekterar över hur våra matval påverkar klimatet och den biologiska mångfalden. Vilka livsmedel bidrar mest respektive minst till dessa effekter?
Kursen är både inspirerande och praktisk. Vi lär oss om hållbara inköp och klimatsmart mat och fika. Vi gästas av författaren till boken "Kyrkans gröna kokbok" samt Tullängsskolans kökschef som berättar om sitt arbete med frågorna. Vi får också möjlighet att praktiskt tillämpa våra kunskaper, bland annat i det vi kallar "Aktiv matlagning". Under dagarna delar vi erfarenheter och justerar recept för att lära oss hur vi kan äta inom planetens gränser. Mat och miljö är tätt sammankopplade, därför spelar husvärdar och andra som lagar och serverar mat en nyckelroll. Genom att förbättra våra matvanor kan vi också göra en positiv insats för våra medmänniskor och vår planet!
MÅLGRUPP
Kockar, värdinnor, husvärdar och andra som lagar eller serverar mat inom kyrkan.
TID OCH PLATS
Från kl. 12.00 den 3 mars, till kl. 13.00 den 4 mars, på Sollidens kursgård.
KOSTNAD
2 500 kr, inkl. kost och logi i enkelrum.
KONTAKT
Om du har frågor om kursinnehållet, kontakta Emilia Bergius, 0152-234 18.
Om du har frågor om anmälan, avbokning eller annat praktiskt, kontakta Anna-Maija Junnila, 0152-234 83.
ANMÄLAN
Anmäl dig här senast 5/1
PROGRAM
Måndag
12.00 Välkomna, gemensam lunch
13.00-16.00 Föreläsning, samtal och workshop
16.00-17.00 Promenad/vila
17.00-20.00 Aktiv matlagning
Tisdag
08.00 Frukost
09.00-11.30 Föreläsning, samtal och workshop
12.00-13.00 Lunch
13.00 Avslut
