Meny & matlagning
 

Till säsongspremiären har vi satt ihop en uppdaterad trerättersmeny och precis som i våras är menyn vegetarisk. Med utbildning och idéer kring matsvinn, många tips på vegetarisk mat och spännande kuriosa får hållbarhet ett stort fokus under matlagningsaktiviteten.

Våra kockar, Jens Dolk och Hanna Normark, kommer från välkända K-Märkt som vann pris som Sveriges Mest Hållbara krog 2018 och de är även involverade i den årliga Nobelmiddagen.

 

MENY, TORSDAG 24 SEPTEMBER
Förrätt: Kantarellsoppa med cheddarostkrutonger
Varmrätt: Bakad rotselleri, äggkräm, grönkål, päron & hasselnötter
Dessert: 
Kanelstekta äpplen med vaniljgrädde & havresmulor

Ingredienser att ha hemma:
• Salt
• Svartpeppar
• Olivolja
• Kanel
• Socker
• Vaniljsocker


Redskap att förbereda hemma:
• Ugn och spis
• Mixer 
• Kastrull, 2 st
• Rivjärn
• Stekpanna 
• Skärbräda
• Kniv 
• Ugnsplåt och bakplåtspapper 
• Ugnsform 
• Visp 
• Slev 
• Stekspade 
• Decilitermått 
• Våg 
• Elvisp (men det fungerar utan)